เคล็ดลับคู่ครัวนั้นมีสารพันวิธีเลยค่ะ อย่างเข่นการย่างปลานั้นก็ต้องมีเทคนิคมีเคล็ดลับในการทำเช่นกันค่ะ จะสุ่มสี่สุ่มห้าทำไม่ได้นะคะ ปลาเละหมดค่ะ ถือว่าเป็นปัญหาสำหรับแม่บ้านยุคใหม่จริง ๆ ค่ะสำหรับเรื่องการย่างปลาไม่ให้ติดตะแกรง แบบว่าย่างที่หลังหนังปลาหายหมด ทำให้ดูไม่น่ากินเอาซะเลย วันนี้ก็มีเคล็ดลับคู่ครัวมาฝากกันด้วยค่ะ กับวิธีย่างปลาให้น่าทาน มาดูกันเลยดีกว่าว่าต้องทำยังไงกันบ้าง
1. วางตะแกรงให้ร้อน
อันดับแรกเลยที่จะทำให้ปลาไม่ติดตะแกรง คือต้องทำให้ตะแกรงย่างปลาร้อนซะก่อนค่ะ จะทำให้ปลาไม่ติดตะแกรง เพราะความร้อนจากตะแกรงนั้นจะทำให้เวลาวางปลาลงไป หนังปลาจะสุกไวโดยไม่ติดตะแกรงนั่นเอง
2. ใช้น้ำส้มสายชู
อีกวิธีนึงก็คือการนำน้ำส้มสายชูทาให้ทั่วตะแกรงค่ะ ก็จะช่วยทำให้ปลาไม่ติดตะแกรงเช่นกันเพราะสารในน้ำส้มสายชูนั้นเป็นกรดค่ะ เรียกได้ว่าสารพัดประโยชน์มาก ๆ
3. โรยเกลือให้ทั่ว
ให้นำเกลือป่นโรยให้ทั่วตัวปลาค่ะ แต่ไม่ต้องเยอะมากเพราะเดี๋ยวจะเค็มเกินไปค่ะ เกลือจะช่วยให้เนื้อปลาแข็งมากขึ้นทำให้เวลาย่างเนื้อไม่หยุ่ยค่ะ
ก็เป็นเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการย่างปลาค่ะ บ้านใครชอบทานปลาก็อย่างลืมนำเคล็ดลับคู่ครัวในการย่างปลาไปทดลองทำกันด้วยนะคะ จะได้มีเมนูอร่อย ๆ เอาไว้ทานในวันหยุดค่ะ